絶品誰でもできる牛スジカレー♪圧力鍋で★

お湯を鍋で沸かし、牛すじをいれ、アクを取ります。茹で上がったらざるにあけ、水で軽く洗います。

一度目の圧力。圧力鍋に１をいれ、ひたひた位のお水をいれ、圧力鍋で２０分。２０分経ったら圧力が下がるまで待ちます。

野菜を炒めます。

フライパンに、バターを溶かし、みじん切りにした、にんにくを炒めます。

２の圧力鍋の圧が下がったら、取り出し、水＆出た油を全て捨てます。鍋に戻し、４を入れ、ひたひた位の水を入れます。

再び圧力。１０分でOK。圧が下がるまで待ちます。じゃがいもは、皮を剥き一口大に切り、レンジで５分チン。最後に加えます。

６の圧が下がったら、レンジでチン！したじゃがいもを加えます。野菜から水が出るので、水かさは増えてます。

きざんで、用意しておくとすぐ溶けて便利ですよ★

10分位、煮込みます。もう圧力はかけません。蓋をして煮込みましょう。時間があれば、１時間くらい寝かせてください。

お皿に雑穀米（今回は白米１合、麦半合、古代米半合で、計２合炊きました。
レーズンを雑穀米の上にちらし、カレーをかけて完成