みかんの皮クッキーの画像

Description

みかんの皮を使ったクッキー。みかんの皮をおやつとして頂いてしまいましょう!食べてくると口の中がほんのりみかんの風味に。

材料 (約20個)

80g
てんさい糖(砂糖)
20g~30g
みかんの皮
2個分
サラダ油
大さじ2
無調性豆乳(牛乳)
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    みかんの皮は細く線切りにして、150℃のオーブンで10~15分乾燥させておきます。パリパリした感じになればOKです。

  2. 2

    写真

    オーブンは170℃に予熱します。粉類はふるっておきます。豆乳と油を合わせて混ぜておきます。

  3. 3

    写真

    ふるった粉類をボウルに入れます。

  4. 4

    写真

    ボウルに真ん中をくぼませて、合わせておいた豆乳と油を入れます。

  5. 5

    写真

    ゴムヘラで切り混ぜします。半分くらいまとまったとこで、みかんの皮を手で崩しながら加えます。

  6. 6

    写真

    生地がまとまったら、一口大に丸めます。

  7. 7

    写真

    生地をフォークで十文字に押さえて、平べったくします。

  8. 8

    写真

    クッキングシートを敷いた天板に並べます。170℃のオーブンで20~25分焼きます。

  9. 9

    写真

    焼けたら、網でさまします。

  10. 10

    写真

    さめたら、密閉容器に保存します。

コツ・ポイント

オーブンの焼き温度、時間は調整してください。
みかんの皮は洗ってください。
甘さは控えめにしてあります。お好みで調整してみてください。

このレシピの生い立ち

野菜や果物の皮も食べた方がいいと言われているが、みかんを皮ごと食べるのは、どうしても出来なくて、お菓子にすれば食べられるかなぁって思って考えてみました。
レシピID : 2008764 公開日 : 12/10/28 更新日 : 12/10/28

このレシピの作者

CAFE703
どうぞ!こちらにも、遊びに来てください。おまちしています。



【ホームページ】 http://www.cafe703.com

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (14人)
写真
papikun
ちょっと焼きすぎてしまいましたが(^◇^;)味は美味!
写真
明mei
オリーブ油を使って。皮からみかんの香りがして良い匂いです。美味!

気に入ってもらえると嬉しです。ありがとうございます(^○^)

写真
choco831
きび砂糖グレープシード油で♪皮からいい香に癒され美味感謝☆

工夫して作って頂きありがとうございます(๑˃̵ᴗ˂̵)

写真
Spain
みかんの香ばしさとポリポリ感が魅力の素朴でおいしいクッキー♡感謝

Spainさん!お久しぶりです。つくれぽに感謝です(^^♪