バナナパウンド
レシピID:201090
焼きたてはバナナの甘い香りが漂います。でも２、３日おいたほうが味がしっとりとなじんで美味しいです。 特に何も考えず、ただ単純に混ぜるだけ。バナナと相性の良いチョコチップなんか混ぜてもいいですね。
材料 （ 18cmパウンド型１台 ）
| 薄力粉 | 150g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1杯 |
| バナナ | 2本 |
| レモン汁 | 少々 |
| バター | 50g |
| 砂糖 | 70g |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 大さじ1杯 |
| ブランデー | 大さじ1杯 |
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1
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薄力粉、ベーキングパウダーをまとめてふるっておく(できれば2回)。 卵は室温に戻す。
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2
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バナナをフォークなどで潰し、レモン汁をかける。
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3
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砂糖、卵、牛乳、ブランデーを入れて混ぜる。
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4
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溶かしバターを混ぜる。
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5
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ふるっておいた粉類を一度に入れて混ぜる。このときしっかり混ぜてしまって良い。
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6
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内側にバター(分量外)を塗った型に流しいれ、3cm程度の高さから軽く数回落として空気を抜く。
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7
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170℃に余熱したオーブンで170℃×40分焼く。串を刺して生地がつかなければOK。 焼きあがったら粗熱が取れた段階で型から外し、ビニール袋やラップで包む。
コツ・ポイント
若い硬いものより、皮がシュガースポットで黒くなった熟々のバナナのほうが甘さも香りも良いです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
難しいこと考えずザカザカと混ぜて焼くだけです。
わたしは1週間前からバナナを熟々にさせてから作ってます。
ほかのパウンドも玉子とバターを室温にしておくと分離しません。
あんまり水分が多いと日が経つとべっちょりするので気をつけて。
熟々だと焼き上がりの香りも甘く、なにより潰すのが簡単です。
06/08/10
太陽もりもり
夏場はおいておくときは傷みやすいので気をつけてくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：05/06/05
熟々になったバナナをどうにかしようと。加熱するとさらに甘くなるからね。
簡単リンク
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喜んでいただけて嬉しいです。冷してもいいし、少し温めて生クリームやバニラアイスを添えてもいいかも。
また、混ぜるものはチョコ以外にも、紅茶（アールグレイ）の葉を小さじ2杯程度混ぜても美味しいようです・・・わたし自身は紅茶が苦手なので、友人の報告ですが（苦笑。
生クリームにバニラアイスそして紅茶☆パウンドケーキにとても合いそうですね。試してみます(^-^*)/
このバナナケーキはブランデーとバナナの香りがたまらないですね。
写真を見て、焼き具合からこのレシピを参考にさせていただいたんですがしっとり、柔らかでとってもおいしかったです。
バナナ好きなので、これを定番にさせていただきたいと思っています☆
そうです。香りが命です(笑。 味もですが香りも腐りかけギリギリのバナナで作るのがよいです。
このバナナパウンドは自分でも何度も作り、贈り物としても何度も登場しているお気に入りです。しかも、分量を間違っても最終的にはちゃんとできあがるというすぐれものです。バナナ様様なんです(笑。
今日、再度バナナパウンドに挑戦しました。
３日前に作った時は、型が大きすぎたので平べったい出来上がりになってしまったので、今回は量のほうを増量して、作ってみました。
やっぱり美味しい！
バナナ好き（特に真っ黒な）の私にとって、ど真ん中ストライクな美味しさの、ninさんのレシピ。本当に感謝しています。
しっとりとした感触も素晴らしく、甘いものがあまり好きではない私ですが、当分はこれが唯一の糖分補給源となりそうです。（はまった！）
ほかにも色々なお菓子のレシピを載せておられるので、
まだまだ楽しみは続く・・・ということで
今後もいろいろと試してみたいと思います。
ごちそうさまでした☆
気に入っていただけたようで、幸いです。
熟しすぎてグニョグニョになったバナナってそのまま食べるには食べづらいですが、逆にこのケーキにはそれぐらいのほうが美味しくなります。十分に甘ければ砂糖の量も減らしても全然OKです。
パウンドケーキは平べったいと水分が飛びすぎてボサボサになったり硬くなったりするので、高さがでるようにしてください。
単に混ぜるだけのものから本格的に作っているまで幅広くありますので、また楽しんでください。