子供うけNO.1!ほわほわスティックパン
作り方
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1
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ボウルに材料を全て入れる(塩とイーストは離してね)。
ホームベーカリーの場合は「パン生地コース」で一次発酵までおまかせ。
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2
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【手ごねの場合】
次にスプーンか菜箸で全体を混ぜる。
生地につるんとツヤが出るまで、手の腹で10分きっちりこねる。
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3
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とじ目を下にして丸くまとめ、ボウルの上からラップをする。
暖かい部屋で生地が2倍にふくらむまで一次発酵させます。
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4
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生地がぶわぶわに膨らんだら再度丸め直し、10〜15等分する。
固くしぼった濡れ布巾を生地にかぶせて15分ベンチタイム。
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5
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【成形】
生地を楕円にのばしたら、お好きな具を一列にちらします。
生地は麺棒を使わずに、手で適当にのばしてもいいのよ。
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6
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具を入れたら生地を三つ折りにして包む。
具なしなら、端からくるくると巻く。
とじ目は指でしっかりとくっつけます。
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7
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湿度のある暖かい部屋に置き、生地が2倍にふくらむまで2次発酵。
(オーブンの発酵機能なら40℃で30分ぐらい。)
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9
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170℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。
オーブンからいい香りがして、生地の底に焼き色がついていれば焼き上がり。
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10
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こちらは具なし・丸く成形してプチパンにしたもの。
コッペパンとロールパンの中間みたいな感じなので、ランチにも合います。
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11
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高野豆腐と鶏もも肉をフープロでミンチにして、鉄分・カルシウムたっぷり豆腐つくねバーガー。
ほんのり甘いバンズが合います。
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12
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ホットドッグのバンズにもぴったりです。
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コツ・ポイント
手順9は、薄力粉30gの代わりに全粒粉を混ぜたグラハムスティックパン。
ソーセージやハムをはさんでホットドッグにしても美味しいよ。
ソーセージやハムをはさんでホットドッグにしても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
添加物や発がん性物質入りのナイ○スティックより、安心・おいしい!
身近な材料で作れるのなら、市販品よりもママの作った味のほうが、子供にはずっと記憶に残る。
身近な材料で作れるのなら、市販品よりもママの作った味のほうが、子供にはずっと記憶に残る。