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(29品)
レシピID :201165
春巻き
なんてことない春巻きです
材料 （ １０本 ）
タケノコ
１００ｇ
干し椎茸
２枚
ムキエビ
小１０匹ほど
葛きり
２０本ほど
生姜
親指の頭ほど
塩
小さじ１
醤油
大さじ１
オイスターソース
大さじ１
片栗粉
大さじ１
春巻きの皮
１０枚
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1
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海老は塩（分量外）ひとつまみと酒少々を振って下味をつけておく ・葛きりは熱湯に５分ほどつけておく
・椎茸は戻しておく（戻し汁はとっておく）
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2
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タケノコ・椎茸は細切り ・生姜はみじん切り ・海老は水分をふき取ってザクザクと切る（５ｍｍ角ぐらい） ・くずきりもザクザク切っておく
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3
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フライパンにサラダ油（ごま油）をひき生姜を炒め、香りが立ったら海老を入れ、海老の色が変わったら
タケノコ、椎茸、葛きりを炒める
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4
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３に椎茸の戻し汁を５０ＣＣほど入れ、塩、醤油、オイスターソースで味を付ける（分量は適当なのでここで味を確かめて下さい）
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5
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片栗粉でとろみをつける
バットやお皿に広げて冷ましておく
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6
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春巻きの皮で巻いて、カリッと揚げる
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