初心者さん向き*米粉スポンジケーキ♪

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Description

粉の混ぜ込みをゆっくりやっても、こねちゃっても失敗しません♪仕上げのシロップが必要ない、ふんわりしっとりのスポンジです♪

材料 (18φ丸型 1台分)

たまご
4個
砂糖
80g
6滴くらい
40g

作り方

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    型に紙を敷きます。米粉をふるって塊をなくしておきます。☆を合わせておきます。

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    たまごと砂糖を合わせ、ハンドミキサーを使ってしかり泡立てていきます。

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    泡立ってきても、写真のようにピカピカ光る泡が出てるうちはまだまだです。

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    底を気にしながら、光る泡がなくなり、膜が張ったような泡になるまでしっかり泡立てます。
    ※オーブン170℃予熱開始。

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    ボウルの端から☆を入れて沈み込ませ、米粉を入れます。

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    泡だて器を使い、底から上に大きく円を描くように混ぜていきます。捏ねても大丈夫なので、ゆっくり慌てずに♪

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    紙を敷いた型に生地を流し込み、予熱が終わったオーブンで170℃35分焼きます。

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    焼きあがったら型から外して冷まします。

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    表面がひんやり感じる温度まで冷めてきたら、紙をゆっくり外します。

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    ラップでしっかり包み、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成♪

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    たまごの数に合わせて材料変更可能です♪
    たまご:1個・米粉:30g・砂糖:20g・豆乳:10gです。

  12. 12

    焼き時間は
    たまご1個分=20分
    たまご2個分=25分
    たまご3個分=30分
    たまご4個分=35分
    たまご5個分=40分

  13. 13

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    通常の薄力粉タイプはコチラ♪
    ID:1423560

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    2013/04/01 
    話題入りさせていただきました♪ありがとうございます♪

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    2016/01/06 
    2回目の話題入りをさせていただきました♪つくれぽ100人ありがとうございます♪

コツ・ポイント

泡立てさえしっかり出来ていれば失敗はありません♪時間をかけてしっかりと泡立ててください♪
豆乳は牛乳に変更可能です♪

このレシピの生い立ち

米粉を使って失敗しないスポンジにしてみました♪
レシピID : 2011721 公開日 : 12/10/30 更新日 : 16/01/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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すぴーな
スポンジケーキ、初めて膨らみました!!焦げるのが心配だったので、途中でアルミホイルのせました
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yamajdan
材料が少ないし、安全。泡だてをしっかりやれば、ちゃんと膨らんでくれました!バレンタイン💌に
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トトの台所
15cm型で挑戦!ちょっと膨らんでしまったけど簡単で美味しかったです!デコレーションし半日置くとよりしっとりしました🎶