ローストビーフ
Description
豪華なのにとっても簡単なローストビーフ。ホームパーティにぜひどうぞ♪
材料
牛もも固まり肉
500g
塩、粗引き黒こしょう
適量
作り方
-
-
1
-
牛肉に塩と粗引き黒コショウをすり込み、型崩れしないようにタコ糸で縛っておきます。(*写真は500g×2本です)
-
-
-
2
-
②フライパンにサラダ油を入れ強火で肉の表面に焼き色をつけます。
-
-
-
3
-
200度に予熱しておいたオーブンに入れ10分焼き、温かいうちにアルミホイルで巻いておきます。
-
-
-
4
-
熱いうちにアルミホイルで巻いてくださいね。
-
-
-
5
-
冷めたら薄くスライスして完成。
-
-
-
6
-
ローストビーフにぴったりの「万能玉ねぎだれ」でぜひどうぞ♪↓↓
レシピID:2013228
-
-
-
7
-
味付けがシンプルなので、塩は岩塩など美味しい塩を使うと旨みUPですよ。
-
コツ・ポイント
■焼き立ての肉をすぐに切ると肉汁が流出してしまうので、アルミホイルに包んでそのまま冷まします。そうすると、肉汁が全体に回っておちつきます。
■塩、粗引き黒コショウの量はお好みで調整してくださいね。多い目のほうが美味しいですよ
■塩、粗引き黒コショウの量はお好みで調整してくださいね。多い目のほうが美味しいですよ
このレシピの生い立ち
以前は色々香辛料などを使っていましたが、やはりシンプルが一番。
味付けは塩と粗引き黒コショウだけが我が家のローストビーフです。
味付けは塩と粗引き黒コショウだけが我が家のローストビーフです。