初夏！新生姜の甘酢漬け
レシピID:201279
毎年この季節が来ると、どっさり作ります。新生姜が出回るのが待ち遠しくって・・・・しょうがが酢と出会ってかわいいピンク色に。
材料
| 新生姜 | ７００グラム |
| 酢 | １．５カップ |
| 砂糖 | １カップ |
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1
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新しょうがは、きれいに洗って、ヘタや汚いところを取り除きうすくスライスしておく。
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2
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たっぷりの熱湯にしょうがを入れ、さっと熱を通す。（茹ですぎないでね。）
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3
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甘酢を作っておき、水気をきったしょうがを熱いうちに甘酢に漬け込む。半日ぐらいで食べられるようになりますよ。
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷たく冷やして召し上がれ。ご飯のお伴やお寿司のときにもおいしいです。
紅いところをあまりきれいに取り過ぎるとピンクにそまらないそうです。
紅いところをあまりきれいに取り過ぎるとピンクにそまらないそうです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(20人)
私も毎日食べてるの。作ってもらってうれしいです。ありがとう～
毎年作って下さってありがとう～！きれいなピンクになりましたね
わぁ～感激して下さってうれしいです。つくれぽもありがとう～！
かわいいピンクになりましたね。うれしい報告ありがとう～！
いつもありがとう～！今年も漬けてくださったのね。＾＾
桜色になりましたね。新生姜まだ高いでしょう？ありがとう！
あくる日からでも食べられますよ。つくれぽ、ありがとう～！！
クッキーちゃんありがとう！私はこれからです。
このレシピの生い立ち
公開日：05/06/06
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以前にコメントいただいているのにお返事できていないようで、失礼しました。
新ショウガは7月ごろから店頭に並んでいますが高いので私も安くなるのを待ってどっさりと漬けています。先日100グラム78円になっていたのでまた、1キロほど漬け込みました。私は大きなタッパーに保存しています。
つくれぽ10人のお酢のレシピのところに載ったのでしょうか？ありがとうございました。