■かぼちゃのニョッキ・クリームソース■

にんにくは薄切りにします。ベーコンは小さめに切り、玉葱はみじん切りにします。

しめじは石突を取って小房に分けます。

ニョッキを適当な大きさに丸めます。

ベーコンの色が変わったら、玉葱を加えしんなりするまで炒め→

しめじを加え更に炒めます。

しめじがしんなりしたら、

ブクブクと沸いたたっぷりのお湯にニョッキを入れて3，4分くらい茹でます。

茹であがったら、さっとざるに上げてそのままソースに移し、再び強火にかけます。

ソースをとろりと絡めたら最後に塩で味を調えて完成。