大根の桜花漬け

大根は皮をむき、拍子切りにして、塩をふって10分おく。

①の水気を軽く絞り、煮沸消毒した容器に入れて、塩麹、はちみつ、桜花漬けを加えて良く混ぜ合わせる。

一晩おいて完成。