さつま芋と新生姜のカレーマヨサラダ

さつま芋は１㎝の角切りにし、さっと水に通して水を切り、耐熱容器に入れラップをし、レンジでやわらかくまるまで加熱します。

アスパラガスは根元部分の皮をむき、幅１㎝に切り、耐熱容器に入れラップをし、レンジでやわらかくなるまで加熱します。

新生姜は５～８㎜の角切りにします。

４に１、２、３と水気をよく切ったコーンを混ぜ合わせます。

５を器に盛ります。レタスやパンに乗せて食べても美味しいです。

2012-12-3「岩下の新生姜」プラスでいいこと♪毎日の食卓に大活躍レシピコンテストでグランプリを受賞しました。