♡かぼちゃカスタードのクリームぱん♡
Description
レンジで作るお手軽かぼちゃのカスタード。
かぼちゃパンにはやっぱりコレね^^v
お試し下さい。
かぼちゃパンにはやっぱりコレね^^v
お試し下さい。
材料
(6個分)
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生地
100g
200g
☆シナモンパウダー
小さじ1/2
☆砂糖
30g
☆塩
3g
60g
60g
20g
3g
12粒
カスタードに使った卵の卵白
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南瓜のカスタードクリーム ID:2015427
100g
大さじ1
大さじ1
砂糖
35g
200g
卵黄M
1個
バニラエッセンス
少々
作り方
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1
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かぼちゃ(皮なし)は
4等分してから、水にさっとくぐらせラップでかるく包む。
レンジ600wで約3分加熱する。
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2
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軟らかくなった
かぼちゃをマッシャーでつぶし冷ましておく。
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3
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HBに②と☆の材料をセットし生地を作る
(一次発酵終了まで)
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4
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生地ができる間に
南瓜のカスタードクリームを作ります。
40g×6個に分け冷蔵庫に入れる。
ID:2015427参照
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5
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生地ができたら
a. 6分割
b. かるく丸め直す
c. 布巾をかけ15分
ベンチタイム
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6
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d. ガスを抜き、
直径12cm位の円になるよう生地を広げ、④のカスタードを包んで丸く成形する。
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7
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e. 二次発酵35度40分(生地が2倍になればOKです)
f. 仕上げにパンプキンシードを飾り卵白を塗る。
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8
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f. 焼成190度15分
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9
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断面です。
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10
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ハロウィンバージョンです。
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コツ・ポイント
手順①レンジの加熱時間はお使いのレンジで調整して下さい。
生地の分割は計量して同量の生地にカスタードを包んでください。
生地の分割は計量して同量の生地にカスタードを包んでください。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ好きの友人からのリクエストで考えました。