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レシピID :201696

HoneyBee青梅ジャム

HoneyBee青梅ジャム
甘さ控えめ優しくてなつかしい味がします。黄梅で作ると黄色のジャムに。
今年作った梅ジャムに写真を差し替えました。
HoneyBeeのtamago HoneyBeeのtamago

材料 （ 800cc瓶 ）

青梅
500g
砂糖
350g

1

青梅を丁寧に洗い、竹串でおへそを取る。

2

写真

たっぷりの水につけて弱火でコトコトと温める。1～2粒、ほこっとわれ始める頃まで温める。(30分くらい)

3

火からおろしてそのまま冷ます。

4

写真

冷めたら水を張ったボウルに1粒ずつ丁寧に移動させる。そのまま1、2時間置いてアクを抜く。

5

ホウロウのお鍋を用意。梅をにぎりつぶして種を取りながら鍋に入れていく。

6

写真

お砂糖も加えてコトコトと10分くらい煮詰める。とろっとしてきたらOK。瓶に詰め替えてね。

コツ・ポイント

のんびりと丁寧に作るのがポイントです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/06/13

写真

今年も作りました＾＾トロッとした美味しい酸味の梅ジャムが完成☆

HoneyBeeのtamago

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 05/06/08
田舎のばあちゃんが作ってくれた梅ジャムが忘れられなくて、自分でも挑戦しました。毎年作っています。

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