簡単なのに本格　生八ツ橋

耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少し入れて手で混ぜる。

粒がなくなってきたら残りの水を入れる。

砂糖、上用粉を入れ、よく混ぜる。

一度取り出して、水にぬらしたへらでよく混ぜ、再び一分加熱する。

水にぬらしたヘラで混ぜ、きなことシナモンを混ぜた粉を少し振って生地になじませる。

シナモン＆きなこを打ち粉にし、台や生地に降りかけながら生地を伸ばしていく。

中央に粒餡を置き、やさしく生地を閉じる。