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レシピID :201776
あたしんちの♪ミートソース
トマトの旨みを塩でひきだして酸味をみりんでまるくして風味を柚子胡椒でつけるとこれがまた不思議とおいしくなぁ～る。
材料 （ 4人分 ）
豚挽肉
150g
玉葱
1個
にんにくみじん
大1
トマト缶
1缶（400ml）
☆コンソメ
1個
☆本みりん
大3
☆しょうゆ
大1
☆自然塩
小1/2～
☆柚子胡椒
小1/4～お好み
☆ローリエ
1枚
オリーブオイル
適量
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1
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オリーブオイルでにんにくみじんと玉葱のみじん切りを中弱火で透き通るまで炒める。
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2
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強火にして挽き肉も加え一緒に炒める。
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3
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２にトマト缶と☆の調味料を加え
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4
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時々かき回しながらしっかりと煮詰める。
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5
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パスタ（分量外）を塩を入れた熱湯で茹でる。
ミートソース。大葉も合うよ！
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6
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アレンジ１
☆ピザトースト。
ピザソースのようにパンに塗り、とろけるチーズをのせてトースト。
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7
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アレンジ２
☆ミラノ風ドリア。 ご飯を薄く敷き、たっぷりのホワイトソースとミートソースをかけ、粉チーズをふって焼く。
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8
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アレンジ３
☆ミラノ風グラタン
マカロニグラタン。 サイゼリア風にどっちも温泉卵をトッピングしちゃおうか？
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9
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アレンジ４
☆ラザニア。
パスタ～ホワイトソース～ミートソース～チーズ～ほうれんそう～ミルフィーユ状にして焼く。
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10
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アレンジ５☆ブラウンマッシュルームピザ。軸をくり抜きミートソースを詰めチーズをのせアルミで包みグリルで10分～蒸焼きに。
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11
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アレンジ６
☆月見ミートスープパスタ。キャベツ入のトマトスープを作り、茹でたエリケ、ミートソースを加え、温玉のせる。
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12
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アレンジ７
☆チリコンカン風。
アボカド、トマト、レタス、タルタルソース、豆入ミートソースをトルティーヤで包む。
コツ・ポイント
本みりんがなくて「みりん風」を使うときは、砂糖（できれば黒砂糖）をふたつまみほど入れるよい。もちろんセロリや茄子を入れても◎水は入れない。お好みでパルメザンレッジャーノチーズやバジル、オレガノをふって。茹でたパスタにはEXVオリーブオイル適量かけて絡めるとより美味しくなります。
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お返事遅くなりましてすみません。
ミートパイですか！なんて美味しそうな響き。。
ミートパイはまだ私も試したことないので
今度ぜひ作ってみたいと思います。
美味しい情報＆嬉しいコメントありがとうございます！
おいしいミートソースを探していて、あたさんのレシピを見つけました。ぜひ作ってみたいのですが、柚子胡椒がありません・・・海外在住なので手に入りにくいです。このレシピのポイントのようですが、他に代用できるものはないでしょうか？
手元には、七味やラー油、柚子山椒などがあります。
みりん・醤油に柚子胡椒だなんて…最初は想像がつかなかったけれど、めちゃウマでしたぁ～（＾ｕ＾）
今回はホワイトソースとダブルで『茄子とマカロニのグラタン』をつくりました。多めに作って冷凍したので、次はアレンジも参考にさせていただきますね♪♪♪
お返事が大変遅くなりましてすみませんでした！
柚子胡椒は確かにポイントの調味料ですが
なかったら、タバスコなどでもよいと思います。
あともう一味・・と思ったら
味付けの塩を足して調整してみてください。
グラタン、からこのレシピにたどり着かれたとは
楽しいですね！
茄子とマカロニのグラタンにミートソースと
ホワイトソースがかかっているのを想像するとたまりません～
お次はドリアでどうぞ。
ご報告ありがとうございます！
とっても美味しいソースですね♪
家族で好物です♪
そのあたさんのソースを使って、更に好きなホワイトソースのレシピさんも利用させて頂きドリアを2日目に作っていいます。
今回、あまりに美味しいから勝手ながらレシピ公開させて頂きました。
なのであたさんのこちらのレシピＩＤを掲載させて頂きました。
本当に勝手にごめんなさい。
もし不都合等ありましたら、言って下さいね。
では、ご馳走様でした♪
わざわざご報告ありがとうございます。
レシピ見ました。
私の好きなミートドリアなんで嬉しいです。
実はミートソースパスタよりミートドリアのほうがよく作りますの（笑）！
このレシピで作るようになってから、家族からミートソースのリクエストが多くなりました。
いっぱい作って翌日はミーとドリアでいただきます。
美味しいレシピありがとうございます！！