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あたしんちの♪ミートソース

レシピID:201776
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トマトの旨みを塩でひきだして酸味をみりんでまるくして風味を柚子胡椒でつけるとこれがまた不思議とおいしくなぁ~る。

材料 ( 4人分 )

豚挽肉 150g
玉葱 1個
にんにくみじん 大1
トマト缶 1缶(400ml)
☆コンソメ 1個
☆本みりん 大3
☆しょうゆ 大1
☆自然塩 小1/2~
☆柚子胡椒 小1/4~お好み
☆ローリエ 1枚
オリーブオイル 適量

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オリーブオイルでにんにくみじんと玉葱のみじん切りを中弱火で透き通るまで炒める。

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強火にして挽き肉も加え一緒に炒める。

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2にトマト缶と☆の調味料を加え

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時々かき回しながらしっかりと煮詰める。

5

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パスタ(分量外)を塩を入れた熱湯で茹でる。
ミートソース。大葉も合うよ!

6

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アレンジ1
☆ピザトースト。
ピザソースのようにパンに塗り、とろけるチーズをのせてトースト。

7

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アレンジ2
☆ミラノ風ドリア。 ご飯を薄く敷き、たっぷりのホワイトソースとミートソースをかけ、粉チーズをふって焼く。

8

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アレンジ3
☆ミラノ風グラタン
マカロニグラタン。 サイゼリア風にどっちも温泉卵をトッピングしちゃおうか?

9

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アレンジ4
☆ラザニア。
パスタ~ホワイトソース~ミートソース~チーズ~ほうれんそう~ミルフィーユ状にして焼く。

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アレンジ5☆ブラウンマッシュルームピザ。軸をくり抜きミートソースを詰めチーズをのせアルミで包みグリルで10分~蒸焼きに。

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アレンジ6
☆月見ミートスープパスタ。キャベツ入のトマトスープを作り、茹でたエリケ、ミートソースを加え、温玉のせる。

12

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アレンジ7
☆チリコンカン風。
アボカド、トマト、レタス、タルタルソース、豆入ミートソースをトルティーヤで包む。

コツ・ポイント

本みりんがなくて「みりん風」を使うときは、砂糖(できれば黒砂糖)をふたつまみほど入れるよい。もちろんセロリや茄子を入れても◎水は入れない。お好みでパルメザンレッジャーノチーズやバジル、オレガノをふって。茹でたパスタにはEXVオリーブオイル適量かけて絡めるとより美味しくなります。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

502(453人)

09/12/29

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簡単で美味しく、本格的なお味でした!リピしますね☆

写真 ポワロン

マッシュルームなど他の野菜を入れても美味しいですよ♪

09/12/28

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最初は?食べて☆☆☆(某番組星三つ)!冷凍分次回が楽しみ♪

写真 やまと君

星三ついただきました!ありがとうございます~☆☆☆

09/12/24

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ミートソース初挑戦!昨夜のクリスマスメニューに♪美味いっ!!!

写真 むらしよ

クリスマスメニューになったなんてうれしいです!

09/12/23

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お~いしかったです!!(゜∀゜)珍しいもの入ってないのに…凄い★

写真 じょでぃー

気に入ってもらえてよかったです!ありがとうございます!

09/12/22

写真

簡単なのにめちゃうま!次はラザニアにします(*^_^*)

写真 かぽ*

ラザニアにも手間かかるけどおすすめです。ありがとうございます

09/12/21

写真

ドリアにしました!さっぱりした感じの美味しいソースですね☆

クチバシ

たっぷりミートソースがかかったドリアは圧巻!

09/12/21

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子供たちが大好きなミートソース♪ 子供たちにも大好評でした~★

写真 skりんご

お子さんに喜んでもらえると作りがいありますね!

09/12/19

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実は何回もリピしてます。毎回大好評のミートソースです。

苺パンダ

リピたくさんありがとうございます!粉雪が舞ってる~

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:05/06/09
トマトソースに柚子胡椒を試しに入れてみてあまりの相性の良さに感動して以来ずっとこれ。トマトの酸味を丸くするアイテムはいくつかあるけど、これには隠し味の醤油とともに和風な調味料、本みりんをチョイス。

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