さんまのムニエル～レモンソース～
ｋａｅｄｅ９１８
作り方
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1
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秋刀魚は頭と内臓を処理し、１匹を半分に切る。
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2
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両面に塩・こしょうをして５分程置き、表面の水分をクッキングペーパーで押さえる。
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3
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秋刀魚の表面に軽く薄力粉をまぶしてオリーブ油で両面を香ばしく焼き、器に盛り付ける。
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4
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３で使用したフライパンを軽く拭きとり、ソース用のオリーブ油を入れ、弱火でニンニクを香ばしく炒める。
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5
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ソースの残りの材料（レモン汁以外）をさっと炒めて、最後にレモン汁を加えて煮立て、火を止める。
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6
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３の秋刀魚に５をかけて完成。
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7
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付け合わせに粉ふき芋や彩抜群のパプリカのマリネ（レシピID：2018071）等をどうぞ☆
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コツ・ポイント
秋刀魚以外にも生鮭でも美味しいですよ！
ケイパーが無くても大丈夫です（笑）
ケイパーが無くても大丈夫です（笑）
このレシピの生い立ち
スーパーにあったレシピです。そのレシピは写真がなく分かりにくかったので、おバカな自分の程度に合わせて備忘録を作成（汗）
ｋａｅｄｅ９１８
