◎ ヨーグルトにんじんケーキ ◎
レシピID:201838
ダイエット中の方にお薦め！簡単・ヘルシー・低カロリー！「1/8切れ60kcal」！粉はホットケーキミックス。砂糖・バター不使用。型も牛乳パック。お子様には甘味料を使わず、はちみつを20ｇに換えてね☆「ほうれん草・グリンピースのペースト」等でも美味しいよ♪
材料 （ 牛乳パック型1本分 ）
| ホットケーキミックス | |
| 100ｇ （356kcal） | |
| 低脂肪ヨーグルト（普通でも可） | |
| 70ｇ （35kcal） | |
| はちみつ | |
| 10ｇ （32kcal） | |
| 甘味料（砂糖の3倍の甘さ使用） | |
| 3ｇ （0kcal） | |
| 卵（Lサイズ） | |
| 1/2個 （40kcal） | |
| にんじん | |
| 大1/4（約40グラム） （13kcal） |
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1
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にんじんを皮付きのまま、すりおろす。大き目のボールに「にんじん・ヨーグルト・甘味料・ホットケーキミックス」を入れて混ぜ合わせる。
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2
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別のボールに「卵・はちみつ」を入れて、60度ぐらいの湯せんに掛けながら、もったりとするまで泡立てる。
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3
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（1）に（2）を2～3度にわけて、泡を壊さないように優しく混ぜ合わせる。（ゴムベラを使うと良いかも）
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4
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クッキングシートを敷いた型に流し込み、180度に温めておいたオーブンで20～25分焼く。
途中焦げるようなら、アルミホイルを被せる。
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5
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竹串チェックで生地が付いてこなければ焼き上がり！クーラーなどにおいて冷まして完成です☆（合計476kcal、材料費約130円）
コツ・ポイント
牛乳パック型は側面の一面を切り取り、注ぎ口の部分を平らに潰して、ホッチキスで止めておく。クッキングシートを敷くか、マーガリン・バター・油のいづれかを薄く塗っておく。底にクッキングシートやアルミホイルを敷いておくと、天板に牛乳パックの印刷が写りません。結構甘いので、はちみつ・甘味料はお好みで加減して下さい。うちでは「スプーン印のネクストノンカロリー」を使用しています。
このレシピの生い立ち
公開日：05/06/09
ダイエット中のおかんと、子供も喜ぶ美味しいおやつを試行錯誤してできました☆
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