若鶏のカレー風味
レシピID:201955
材料 （ 4人分 ）
| 鶏モモ肉 | 180g×4 |
| カレー粉 | 30g |
| 薄力粉 | 30g |
| ルッコラ | 適量 |
| サラダほうれん草 | 適量 |
| トマト | 2個 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ■ ソース | |
| パセリ | 30g |
| バジル | 30g |
| ケイパー | 20g |
| アンチョビ | 10g |
| たまねぎ | 60g |
| オリーブオイル | 150cc |
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1
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カレー粉と薄力粉をよく混ぜ合わせる。塩・コショウをした鶏肉にカレー粉をまぶし余分な粉を落としフライパンで皮目からきつね色に焼き上げる。
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2
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ソースを作る。たまねぎ、パセリ、バジル、ケッパー、アンチョビをみじん切りにしオリーブオイルとあわせて塩こしょうで味を調える。
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3
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付け合せのサラダは水洗いし水分を切っておく
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4
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お皿に焼き上げたチキンを盛り付け、上にサラダをのせるように盛り付ける。
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5
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上からソースを適量かける。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：05/06/10
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