豆腐とキムチの韓国風スープ

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   牛蒡はささがきにし、暫く水に晒しアク抜きをする

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   鍋にごま油、生姜のみじん切りを入れ弱火にかける

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   生姜の香りがたてば、牛蒡を加え炒める。

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   牛蒡に油が回れば、キムチ（汁ごと）水を加え沸騰したら、白味噌を溶き入れ、豆腐を加える

5. 5

   一煮立ちしたら、火からおろし器に盛り、生たまごを落とし、３cm長さに切った三つ葉を乗せればば完成です

6. 6

   

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コツ・ポイント

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