ご飯がすすむ♡キムチ肉じゃが バター醤油

ご飯がすすむ♡キムチ肉じゃが バター醤油の画像

Description

冷蔵庫にキムチがあったらいつもの肉じゃがを簡単にアレンジ!!

材料 (2人分)

1/2個
1/2本
にんにく(スライス)
1/2片
100g
★砂糖
小さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1/2
★醤油
大さじ1/2
200ml(コツ参照)
☆醤油
大さじ1~
☆バター
小さじ1/2
サラダ油(炒め用)
適量
※醤油は2回に分けて加えます

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は大きければ5cm位にカット。
    (今回は安かった肩ロース薄切りで小さめなのでそのまま使用)

  2. 2

    写真

    じゃがいもは一口大に切ってさっと水にさらす
    玉ねぎはくし型切り、
    にんじんはじゃがいもより小さめの乱切りにする。

  3. 3

    写真

    鍋にサラダ油を熱し、中火で豚肉を焼く。
    (一枚ずつ広げながら)
    続けてにんにくを入れる。

  4. 4

    写真

    にんじん・玉ねぎ・じゃがいもも加えて炒める。
    油が回ったら、キムチも加えてさっと炒める。

  5. 5

    写真

    ★を入れて煮立て、あくを取って落としふたをして弱火で煮込む(20分~)。

  6. 6

    写真

    じゃがいもが柔らかくなったら、少し火を強めて煮汁を飛ばし、仕上げに☆を入れ、絡めて完成。

  7. 7

    お好みで、グリーンピースを入れたり、ねぎを飾ったりして下さい。

コツ・ポイント

最後に醤油とバターを入れ食欲の沸く香りを出します
使うキムチにより塩分や甘みが異なってくるので、⑤の後に一度味見をしてから仕上げの醤油の分量を調整して下さい

煮汁の水は厚手の鍋を使用する場合、100ml~に減らして(ルクルーゼなど)

このレシピの生い立ち

我が家ではキムチそのままだとなかなか1パック消費できないので、
味付けが簡単にできる(ダシとかとらなくていいので)肉じゃがに活用です。

キムチが足りなければ、コチジャンを足したりしても。
レシピID : 2020082 公開日 : 12/11/07 更新日 : 13/04/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
サボテンの母
濃厚な肉じゃが 御馳走ですね 美味しくいただきました

美味しく作ってくれてありがとう!!嬉しいです。