レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(105品)
レシピID :202024
茄子の冷素麺
冷たい、かけ素麺です。あっつ～～い日にちゅるちゅるっと、どうぞ。
材料 （ 3～４人分 ）
茄子
2本
卵
2個
だし汁
4カップ
塩
小さじ1
醤油
小さじ2
素麺
4束
-
1
-
茄子はイチョウ切りにして、水にさらしておく。
-
2
-
ダシを沸かし、よく水気を切った茄子をいれる。
ひと煮立ちしたら、味付け。
濃いめの澄まし汁程度の味に。
-
3
-
茄子に火が通ったら、溶き卵を流し入れ、卵が固まったら火から下ろす。
-
4
-
鍋ごと冷やしておき、茹でた素麺にかけて頂く。
※食べるときに、ショウガや七味などの薬味をいれてもおいしいです。
コメント