たくさんもらった柿も大量消費可！柿の羊羹

柿の果実部分はなるべく細かく刻んで柚子の皮と共にミキサーにかけ、ペースト状になるまで粉砕する。

１を鍋に移して、弱火にかけながら加熱する。鍋の底が焦げ付かないようシャモジで擦るように掻き混ぜる。

２が十分に熱くなったら、まず砂糖を。砂糖を加えると水分が出てくるので、今度はそれを見計らって粉寒天を振り入れる。

４をバット等に移し、表面を平らにならしてから粗熱がとれるのを待って冷蔵庫へ。しっかりと固まったら、後は切り分けて頂く。