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レシピID :202431
なすの煮浸し
なすを炊くときにいつも牛肉と炊いていましたが、それではカロリーが高くなってしまうので、なすだけにしてみました。ショウガがきいておいしいです。夏にいいですよ。冷やしてもおいしいです。
材料 （ 2人分 ）
なす
２本
だしの素
小さじ１
塩
小さじ１/４
しょうゆ
小さじ１
みりん
小さじ２
砂糖
小さじ１
しょうが
適量
水
なすが半分くらいつかるくらい
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1
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なすを適当な大きさに切ります。私の場合は、半分に切って、格子状に切り目を細くいれてから３cm位の大きさに切ります。切ったものを水にさらしておきます。しょうがも極細の千切りにして水にさらしておきます。（極細は、出来ればです。）
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2
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なべに油を引いて、ナスを炒めある程度したら、水を加えます。水は、なすびが半分隠れるくらいでいいと思います。
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3
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２のものに、だしの素（多めに）酒、みりん。、砂糖、塩をいれ、味を見ます。最後にしょうゆを加え、あれば落し蓋をしてしみるまで、弱火で煮ます。
（味は、甘めのほうがおいしいかなとは思いますが、そのあたりは好みで！）
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4
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最後に、ごく細の千切りにしたショウガを上に盛り付けて出来上がりです。
夏なら冷やして、食べると冷たくてすっきりとした感じで楽しめます。
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