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人参･豆腐･卵の麺つゆ炒め

人参･豆腐･卵の麺つゆ炒めの画像

Description

【祝話題入り！】
お弁当おかずにもいいし、ボリュームがあるので夕食の節約おかずとしても(^^♪

材料 （約４人分）

人参
１本
豆腐(絹でも木綿でも)
300～400g
卵
２個
めんつゆ(2倍濃縮)
適量
ごま油
大さじ１
和風だしの素(あればお好みで)
少々

作り方

  1. 1

    【絹ごし豆腐】
    必ず事前に水切りをしておきます。
    【木綿豆腐】
    水切り不要ですが、した方が時短にはなります。

  2. 2

    人参は細切りにし、卵はボウルに入れて溶きほぐしておきます。

  3. 3

    熱してごま油を入れたフライパンに豆腐と人参を加えます。
    人参がしんなりとし豆腐の水分も飛ぶまで炒めます。

  4. 4

    めんつゆを軽く回し入れてよく混ぜます。味が薄ければ和風だしの素を少し加えます。
    (なければめんつゆを足してもOKです)

  5. 5

    汁気がなくなるまで炒めたら卵を回し入れ、数秒経ってから卵が全体に行き渡るように混ぜたら完成です。

  6. 6

    2012年11月30日
    「たまご豆腐」の人気検索でトップ10入りしました☆

  7. 7

    2013年4月23日
    話題入りしました！
    皆さまに感謝☆

  8. 8

    【追記】
    2019年6月15日
    レシピを一部変更しました。

コツ・ポイント

汁気がある状態で麺つゆを入れると、薄まってしまって麺つゆを多く使う事になるので、必ず汁気がなくなくなってから味付けをしてください。

このレシピの生い立ち

炒り豆腐を作ろうとしたけど鶏挽肉がなかったので、思い付きで作ってみました。
レシピID : 2025841 公開日 : 12/11/13 更新日 : 19/06/15

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りん☆たん
人参･豆腐･卵の麺つゆ炒め
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