＊応用自在＊基本の野菜スープ
FUKIKO．
作り方
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あまり小さく切ると溶けてしまいます。食感を残したい時は大きめのカットで。鍋は大きめがおすすめです。
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切った野菜とだし昆布、塩、水を全て鍋に入れ火にかけ、沸騰したら中火で20分煮込んで出来上がり。
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圧力鍋の場合は加圧5分で自然放置で出来上がりです。食べる時にお好みで塩コショウを足してください。
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ポトフにアレンジ♪⇒レシピID：2035199
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皿うどんにアレンジ♪⇒レシピID：2030829
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クリームシチューにアレンジ♪⇒レシピID：2041164
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チキンのトマト煮込み風にアレンジ♪⇒レシピID：2028568
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コツ・ポイント
あとでアレンジがしやすいように薄味に仕上げるのがポイントです。味噌、コンソメ、鶏がらスープ、トマトなどプラスしていろいろアレンジできます。冷蔵庫なら１週間、冷凍なら2週間くらいもつので私は１杯ずつ保存容器で冷凍しています。
このレシピの生い立ち
ひと昔前に流行った脂肪燃焼スープを食べたときに、途中で飽きてしまい色々アレンジするようになりました。応用自在にするために、調味料や材料を減らしてたどりついたスープです。
FUKIKO．
