アッシュパルマンティエ

アッシュパルマンティエ
牛肉とマッシュポテトのチーズ重ね焼き。
フレンチの味を、トマトソースを使って簡単に再現!
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材料 (4人分)

1個
牛挽肉
200g
生クリーム
100cc
トマトソース
1瓶
塩、コショウ、ナツメグ
少々
パン粉
100g
粉チーズ
好きなだけ

1

じゃがいもを茹で、フードプロセッサでマッシュ。生クリームを入れて更に滑らかにする。

2

じゃがいものフライパンで、玉ねぎのみじん切りを炒め、挽肉を入れて更に炒める。

3

2のフライパンにトマトソースを全体に広げて入れる。

4

3の上に、マッシュポテトを広げながら重ね、蓋をして中火で10分位。

5

別のフライパンで、パン粉と粉チーズを焦げ目がつく位に炒る。

6

4に火が通ったら、グラタン皿に平たいスパチュラ等で、丁寧にすくって入れる。ここで、二度すくって重ね、二階建てに!

7

上に、焦げ目のついたパン粉をかけて、出来上がり^_^

コツ・ポイント

手際良く出来れば、30分で完成!
市販のトマトソースは、美味しいものを選んで^_^本格的な味にできます。

このレシピの生い立ち

フレンチの店で食べた味を子どもに食べさせたくて、思い出して作ってみました。
レシピID : 2027066 公開日 : 12/11/13 更新日 : 12/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/05/29

写真

手軽に本格的。赤ワインが合う料理でした。

シェフ修行中

とてもきれい!これを作って下さったとは嬉しいです!