豆腐の一口ステーキ
レシピID:202878
材料 （ 2人分 ）
| ・木綿豆腐 | １丁 |
| ・バター | ２０ｇ |
| ・万能ねぎ（小口切り） | |
| 適量 | |
| ■ Ａ | |
| ・醤油 | 大さじ１ |
| ・小麦粉 | 適量 |
| ■ Ｂ | |
| ・砂糖 | 大さじ２ |
| ・醤油 | 大さじ１．５ |
| ・酒 | 大さじ１．５ |
| ・ニンニクのすりおろし | |
| １片 | |
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1
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豆腐は１２等分ぐらいに切り、ザルにあげ水気を切り、Ａの醤油で下味をつけて、片栗粉をまぶす
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2
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フライパンにバターを熱し、①の豆腐をいれ、中火で全面をこんがりと焼き、一旦、とりだす
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3
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フライパンにＢをいれ、煮詰める
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4
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煮詰ったら②の取り出した豆腐をいれ、よく絡めて照りをつける
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5
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お皿に盛って、小口切りにした万能ねぎをのせて出来上がり
コツ・ポイント
作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/05-06/05-06-14.html にＵＰしてあります
このレシピの生い立ち
公開日：05/06/15
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書き方が悪かったですね。
醤油と粉をまぶすのではなく、
お豆腐に醤油で味をつけた後、
粉を豆腐につけてくださいってことです。
これで、おわかりでしょうか？
なるほど。。じゃ、ボールに豆腐を入れて醤油をふりかけ、あとは手で１つずつ粉をまぶす、って感じですか？ 木綿豆腐でやったのに、完成後は四角い形は皆無でした。。笑 でも味がおいし〜い！！