ヨーグルトでなんちゃってチーズケーキ♪
作り方
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1
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ヨーグルトを水切りする。(最低でも3時間)
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2
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オーブン余熱開始。160℃で40分の設定。
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4
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小麦粉をふるいながら入れ、粉っぽさがなくなる程度にまぜる。
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5
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別のボールに卵白を入れ、塩を入れ混ぜる。白く泡立ってきたら砂糖を加えて撹拌。
【6】のメレンゲのコツ参照。
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7
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ツンと角が立つくらいにできたら、1/3を【4】へ入れ混ぜる。ここでは泡が潰れても問題ありません。均一に混ぜ混んでね。
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8
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【7】をメレンゲのボールに移し、今度は泡を潰さないように下からすくう様に混ぜ合わせる。
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9
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型に流し入れたら台に2回打ち付け空気抜き。
あとはオーブンにおまかせ!
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10
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参考までに・・・焼き上がり直後はこんなに膨らみます!
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11
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【アレンジ編】チーズケーキwithキャラメルりんご♪
ID : 2035534
りんごの美味しい季節になったので♪
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コツ・ポイント
メレンゲを作る時の塩ひとつまみがポイント!これでへたらないシッカリメレンゲができます。この裏技でシフォンケーキ作る時も失敗しらず!
小麦粉の量はヨーグルトの水切り具合で微調整してください。生地はリボン状に落ちるくらいがベストです。
小麦粉の量はヨーグルトの水切り具合で微調整してください。生地はリボン状に落ちるくらいがベストです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなスイーツを食べたい!でも、満足いくケーキが食べたい!という自分の欲求を満たすために生まれました。ヨーグルトなのにちゃんとチーズケーキだ♪
食べたい衝動を我慢して、冷蔵庫で1日寝かせると、ホントにチーズケーキの味わいになります!
食べたい衝動を我慢して、冷蔵庫で1日寝かせると、ホントにチーズケーキの味わいになります!