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レシピID :203048
カレイの煮付け
カレイの煮付けは、子供たちの好きな魚料理の中でも、上位にランクインするもの♪基本は、どの煮付けでも一緒なのに‥‥。でも、カレイは大好きらしい。私もお寿司の「エンガワ」が大好きなように、煮付けもエンガワのあるカレイが大好き！
材料 （ ４人分 ）
カレイ
４切れ
大根(レンコン、ごぼう等)
１０センチくらい
長ネギ
１本
小口ねぎ
適宜
★酒
大さじ４
★しょうゆ
大さじ４
★みりん
大さじ６
★砂糖
大さじ２と１／３
★水
１５０ｃｃ～適宜
(ショウガの搾り汁
長ネギがない場合のみ少々)
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1
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カレイは、背中に写真のように切れ目を入れて、塩少々を振り、５分ほどおいて、出てきた水分を拭いておく。
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2
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なべに(我が家はいつもフライパン)、★マークの材料を入れ、切った野菜を並べる。
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3
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今回は大根しかなかったので、大根を入れましたが、長ネギは必ず入れるべし！なければ少量のショウガを搾って加えてください。そのほか、レンコン、ごぼう、わかめ(わかめの場合、魚を煮含めた最後に入れるだけ)が美味しい♪
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4
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フライパンを火にかけ、煮立たせた中にカレイをいれる。このとき、煮汁は魚の高さの半分以上になるように、湯の量を調節。落し蓋(アルミホイルに穴をあけたものでもよい)をして、中火で１０分、弱火にして１０分煮含める。
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5
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器に盛り、魚の横に大根を添え、上から小口ねぎを散らして、出来上がり♪
カレイの切り身が５切れあったので、久しぶりに煮付けでも作ってみようかと思い、美味しいキッチンさんの「カレイの煮付け」のレシピをセレクトしました。
わたしがいつも適当に作っていた煮汁とはまた違って、濃厚な味でとてもおいしかったです。
でも、パパも長男も煮魚があまり好きじゃないんです。見た目で食べてくれないんです。ワタシが全部食べましたよぉ。
美味しいキッチンさんは、ワタシと同い年ですね。それだけで親しみを持ってしまいます（＾ｏ＾）キッチンには、素敵なレシピが盛りだくさんですね！
また何か作らせていただいた時は、おたよりしますね。
おいしいレシピをどうもありがとうございました♪
作ってくださって、ありがとうございます。コレがあるから、クックパドってステキですよね。
よん妻さんの、レシピも拝見しました。
お子様、アレルギーがあるのですね。いろいろ大変そうだけど、よん妻さんは、楽しく作ってそうで、なんだか、私みたいって思いました。
自分しだいで、楽しくも悲しくもできちゃいますものね。
長男さんはおいくつですか？
仲のよさそうなお写真ですね。
私は、しばらく、レシピは載せられそうにありません。諸事情で‥‥。
でも、いつかまたいっぱい、必ず載せますね。とにかく、作ることが大好きだから‥‥。
よん妻さんの、レバーのかりんとう揚げ、作ってみたいです。あと、メロンパンも♪
それでは～♪
美味しいキッチンさんもそうですけど、みなさん、写真撮るの上手ですよね。わたしはいつもただ撮っているだけなので、自分の記録用の域を超えていません(>_<)
レバーのかりんとう揚げ、ぜひ作ってみてください。オススメです。
わたしも作ることはもちろん、食べることも大好きです。太らない体質だったら、どんなに幸せか…って思います。ずっと食べていたいです（笑）。
天然酵母を使ったレシピ、挑戦してみたいです。参考にさせていただきますね！！