ナスのとろける味噌チーズ焼き

ナスのとろける味噌チーズ焼き
ナス田楽にとろけるチーズをのせて焼いた美味しい一品です。
大葉の千切りで見た目もお洒落に!
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材料 (4人分)

ナス
2本
チーズ(とろけるタイプ)
適量
大葉
4枚
白ゴマ
適量
サラダ油(炒め用)
大さじ2
酒(蒸し用)
大さじ1
田楽みその材料
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1/2
レシピ動画(1分40秒)
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1

写真

田楽みその材料を小鍋に入れて中弱火でヘラを使ってよく練り、ぽてっとしてきたら火を止めます。

2

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大葉を千切りにしておきます。
※重ねて丸めてから千切りすると綺麗にできます。

3

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ナスのへたを取って縦半分に割り、1cm位の深さで周りと内側にさいの目状に包丁で切れ込みを入れます。

4

写真

フライパンに油を引いて中火で熱し、ナスを内側から入れて焼き色が付くまで焼きます。

5

写真

焼き色が付いたら弱火にしてひっくり返して酒を注ぎ、フタをして蒸し焼きにします。

6

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ナスが柔らかくなったらフタを取り、田楽みそを塗ります。

7

写真

チーズをのせ、小さじ1の水を入れてフタをして中火にし、チーズが溶けたら白ゴマと大葉をのせて完成です。

コツ・ポイント

★味噌は濃い目の味付けなので、付け過ぎるとしょっぱいかもしれません。ご家庭の味噌によって味が違うので塗る量を調整してください。

このレシピの生い立ち

おすすめしたい大好きなナス料理の一つです。
レシピID : 2030492 公開日 : 12/11/18 更新日 : 12/11/18 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,006 (972人)

16/01/15

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味噌が辛くなってしまいました(涙)アドバイスはありますか??

あいみ0529

辛めの味噌の場合は入れる量を少な目にして味見してみて下さい!

16/01/03

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大葉なしでも十分おいしかったです!しっかり味でお酒に合います♪

みみみみみ@はたち

大葉なしでもOKですよ!お酒のおつまみにもいいですよね!

15/12/30

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見た目が×ですが…( ・ั﹏・ั)今夜もごちそうさまでした!

ancororiin

いえいえ、とっても美味しそうですよ!嬉しいレポありがとう!

15/12/10

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美味すぎです(^^)ご馳走様!

RINAmatin

美味しそうなナス料理で何よりです!嬉しいレポありがとう!

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noripuri5 2013年07月01日 09:05
こんにちは!
ナスを毛嫌いする子供がぱくぱく!また作って!
と言ってくれました♪写真撮れてなくてれぽできず
ごめんなさい…。次回撮ってリピレポします♪
oldice 2013年07月04日 13:00
noripuri5さん

お返事が遅れてすみません。。
嬉しいコメントありがとうございます!
ナス嫌いなお子さんにそう言ってもらえて本当に嬉しい限りです^^
よかったらまた作ってみてくださいね。
つくれぽお待ちしております!