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レシピID :203051
うちの麻婆豆腐
我が家でリクエストが多いおかずです。お味噌系のまったり味ではなく、程よくパンチが効いたすっきり味。辛さは普通～少し辛め。
材料 （ ２～３人分 ）
絹ごし豆腐
１丁
合いびき肉ｏｒ豚ひき肉
１５０～２００ｇ
生姜
１かけ
ニンニク
１かけ
葱
１／２本
豆板醤
大さじ１／２
醤油
大さじ２
酒
大さじ１
鶏ガラスープの素
小さじ１
砂糖
小さじ１
水
１カップ
花椒粉
小さじ１／２～
片栗粉
小さじ２
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1
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豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして使うまで置いておく。生姜とニンニク、葱はみじん切りにする。
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2
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サラダ油とごま油各大さじ１で生姜とニンニクを炒めて香りを出し、ひき肉と豆板醤を加えしっかり炒める。ここで塩少々。
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3
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醤油～水を加えて煮たたせたら
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4
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豆腐を加え、適当な大きさに崩す。（この後の工程で崩れて小さくなるので、多少大きめにしておくことをお勧めします）
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5
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時々全体をやさしく混ぜながら５～６分グツグツ煮たら、
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6
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水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、葱と花椒粉を加えてひと混ぜする。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
95件
(81人)
喜んでもらえてよかった＾＾またどうぞ作ってくださいね。
気に入ってもらえて良かったです～♪ありがとうございます。
ラー油でパンチ＋ですね♪作って下さってありがとう～。
母娘一緒にお料理楽しそうだな～♪お口に合って嬉しいです。
ありがとう～☆私もご飯に乗っけるよ。旦那は別盛りがいいみたい
定番だなんて嬉しいわ～♪こちらこそありがとうございます。
朝麻婆しかもおかわり！若いっていいわ～＾＾ありがとう。
わぁ、嬉しいです～～～。つくれぽでお知らせ下さって感謝です☆
ありがとうございます☆お口に合えば嬉しいです。
喜んでもらえてレシピUpした甲斐がありました。ありがとう！
気に入ってもらえて嬉しいです。あっさり鶏も美味しそうですね☆
出かける前にこの画像見て・・スーパーで材料買いました＾＾感謝
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