冷凍お弁当お野菜おかずストック:人参明太

冷凍お弁当お野菜おかずストック:人参明太
【人参の明太子マヨ醤油】
お弁当の彩りに。余り人参の消費に。マヨ醤油がウマ〜♪100人ありがとう♪
145kcal/全量
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材料 (2人分(#6カップ5個分))

人参
1/2本
辛子明太子
1/2本
マヨネーズ
小さじ3/2
醤油
小さじ3/2
小さじ1/4

1

人参を千切りにする。

2

マヨネーズで人参を炒め、しんなりしたら(1分位)明太子、醤油をいれる。

3

さっと絡めたらごま油をふる。

4

写真

新味♡マヨぽん酢
お醤油をぽん酢1.5倍にしても○
マヨなくていいかも。

5

♣︎冷凍する際は、完全に冷めてからカップにたっぷり詰めます。
蒸気(水分)と隙間を減らすことで霜がつきにくくなります。

コツ・ポイント

♢簡単薄々千切り♢
1.ピーラーでひたすらむく。2.重ねて切る。
千切りは細いほうが絡みやすい♪

前日夜に冷蔵庫。朝はレンジ20~30秒♪
または
解凍しても水気でないから冷凍のままいれたり。
レンジにかける方はアルミカップ×で!

このレシピの生い立ち

にんじんと明太子があったので。

2013.7.11話題入りありがとうございます♪
レシピID : 2031101 公開日 : 12/11/16 更新日 : 16/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

196 (178人)

16/11/23

写真

大好きだから一気に大2本分!お弁当が楽しみになるわい♪(^w^)

イズミ家

ありがとうございます^^嬉しいです♪たっぷり美味しそうです~

16/11/09

写真

何度も作ってます(*^^*)とっても美味しいです♪

☆yuka0024☆

ありがとうございます♪何度もだなんて嬉しいです^^美味しそう

16/11/02

写真

とっても美味しい!!合いますねぇ~♪主人弁にいつも入れてあげよ♪

イズミ家

ありがとうございます^^鮮やか綺麗な仕上がりですね♪是非毎日

16/10/20

写真

今回はピーラーで☆お弁当の彩り確保!

さぁこ11

りピありがとうございます^^彩りきれいな仕上がり♪映えますね

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Profile ハートモア 2014年01月30日 12:35
冷凍した場合、お弁当に入れる時はレンジでチンするというのは、熱を通したほうがいいのでしょうか?自然解凍でもいいですか?
sweeterm 2014年01月30日 20:21
>ハートモアさん
こんばんは。
普段は熱を通して冷ますようにしています。
ただ調べてみると、この方法で雑菌の繁殖を抑えるには80度まであげ、一気に室温まで冷ます必要がありました。

お弁当に直接いれてお昼に解凍される方法もよいと思います。お寝坊した日はそのままいれちゃいます。水気のでないものなら問題ないです^ ^このレシピは大丈夫です。解凍されてからの時間が長い(夕方とか夜とかに食べる)と危険です。

☆作る際の加熱が不十分だと、解凍の時に菌が繁殖する場合もあるようです。
どちらにしても作る際に強めの火でしっかり熱を入れてくださいね( ´▽`)