井村屋つぶあんトッピングdeミニおはぎ
作り方
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1
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もち米は洗ってザルにあげ、15分ほど置く。水を加えて炊飯し、炊けたらしゃもじで半つぶしにし、9等分して丸める。
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2
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ラップを広げて1を置き、手で平らにのばす。つぶあんトッピングを中央にしぼり出す。
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3
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ラップをまとめてひねり、丸く形作る。9個用意する。
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4
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3にきな粉、ココア、抹茶を3個ずつ茶こしを使ってふるいながらまぶす。
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コツ・ポイント
残ったら保存容器に入れて冷凍保存します。ていねいにする場合は、1個ずつラップに包んで冷凍します。解凍は電子レンジで様子を見ながら加熱します。
このレシピの生い立ち
もち米の買い置きがあったのでおはぎを作ろうと思いました。ミニおはぎにし、中心に「つぶあんトッピング」をしぼり出して丸め、周りにきな粉やココアをまぶしたらいいかも…。