たけのこめばるの煮付け
レシピID:203138
竹の子が終わった後のめばるをこう言うらしい。
材料 （ ２人分 ）
| たけのこめばる | ２尾 |
| ■ 【煮汁】 | |
| 水 | カップ１と１/２ |
| 酒 | カップ１/２ |
| みりん | 大さじ３ |
| 醤油 | 大さじ２ |
-
1
-
たけのこめばる。
-
2
-
ウロコをはずし、頭を落として内蔵を取る。飾り包丁を入れる。
-
3
-
煮汁を煮立たせ、メバルを入れて煮ながら玉勺で煮汁をかける。
-
4
-
頭と肝も入れて一緒に煮る。
-
5
-
盛り付けて出来あがり。
コツ・ポイント
煮ながら玉勺で煮汁をかける。
このレシピの生い立ち
公開日：05/06/16
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
釣りが趣味の主人が めばるとかさごを 釣ってきました。
煮魚にしようと思い こちらのレシピで 作りました。
前日に 主人がさばいて 肝は処分してしまい 頭も落としてしまったもので煮ました。
魚料理が苦手な私でも 美味しく作れました。
今日の日記に 引用レシピとつくれぽで 紹介させて頂きました。
お世話になり ありがとうございました。
つくれぽ、ありがとうございます。レシピに掲載させていただきました。
鮮度のいい魚は肝を軽く煮ると美味しいので今度はやってみてください。
煮過ぎるとつぶれてしまうので要注意です。かさごの頭もいい出汁がでますよ。
これからもよろしくお願いします。