最高☆カトルカール
Description
ずっと焼き続けたいケーキ。卵の力で膨らませます。
せつぶんひじき
材料
（１８～２０ｃｍケーキドロワ）
作り方
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1
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バターをレンジに１分かけて溶かし、薄力粉は２回ふるう。レモンの皮はすりおろす（黄色いところのみ）。
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2
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ボウルに卵を割り入れ、２回に分けグラニュー糖を加えハンドミキサーで泡立てる。持ち上げるとリボン状に落ちるまでしっかりと。
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3
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薄力粉を一度に加え粉っぽさが無くなるまでゴムベラでざっくり混ぜたら、レモンの皮を加えてさっと混ぜる。
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4
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３回に分けてバターを加えながら混ぜる。バターの筋が完全になくなり均一になるまでしっかり！艶やかな生地になると思います。
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5
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型に流し、１８０℃下段で３５～４０分焼く（途中で様子を見て、焦げそうならアルミホイルをふんわり被せる）。
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6
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冷めたら好みで粉砂糖をたっぷりふる。（溶けないタイプの粉砂糖がおすすめ）
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コツ・ポイント
レモンがなければレモンオイル７～８振りでもOK。
手順４の混ぜ込みは均一になるまでしっかりと。ボウルを回しながら、側面や底面をゴムベラでなで、切るように大きく。
手順４の混ぜ込みは均一になるまでしっかりと。ボウルを回しながら、側面や底面をゴムベラでなで、切るように大きく。
このレシピの生い立ち
元々のレシピはどこからのものか覚えていませんが１５～２０年ほど作り続け、繰りかえし作るなかで感じた自分なりのコツなどを加えています。
このレシピの作者
せつぶんひじき
