山椒豆
レシピID:203145
普段、食べ慣れてる枝豆もちょっとひと手間でいつもと違う枝豆に変身！
材料
| 枝豆 | 200g |
| 粒山椒 | 大さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
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1
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鍋に粒山椒をいれて弱火でから煎りし、香りが十分に立ってきたら
水Ｃ3強を加え塩（約Ｔ1）を入れ、煮立ったところへ枝豆を一気に入れ、中火で７～８分。
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2
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火から下ろし、あら熱を取ったら、冷蔵庫で冷やす。
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3
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冷めれば食べられますが、おすすめは一晩以上寝かせた方が味がなじんでウマイ
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4
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食べるときはつゆごと盛りつけて！
※密閉容器で冷蔵保存で１週間くらいは持ちます。
コツ・ポイント
山椒の香りを充分に引き出して。
このレシピの生い立ち
公開日：05/06/16
よく行った居酒屋さんのママさんに習いました。
簡単リンク
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山椒豆、焼酎水割りと一緒に頂きました♪
豆は山形県名産、乾物の「秘伝豆」を使用したので、サヤがついておりません。
青山椒はちょっとケチってきざんでみましたが、次回は丸のまま、もっと沢山入れて作ります♪友達に披露したいと思います♪
ご馳走様でした♪
お酒にはゼッタイに合いますね。
お豆腐さんなんかと合わせるとおかずとしてもOKですよ。
山椒は好き嫌いがありますが、日持ちを考えるなら、ちょっと多めで。
秘伝豆っておいそうですね。だだちゃ豆なら知ってましたが・・・乾物屋へ行って探してみます！
れぽ＆コメありがとうございました