離乳食☆基本の野菜スープ
作り方
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1
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昆布を水に30分~1時間漬け、だしをとる。(青魚OKになったら煮干し4,5尾も入れてもOK。頭とはらわたを取って)
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2
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野菜は5~7mm厚さに切る。
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4
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スープを使う分だけ取り分け、残りは味噌を溶いて大人の味噌汁に!
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5
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製氷皿を使って冷凍しておくと、そのまま調理に使えて便利(他のペーストと一緒にレンジでチンしたり、鍋で煮てる中に入れたり)
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6
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汁の実の活用法
<初期>
汁の実の野菜を取り分けて、つぶしてペーストに。スープ少量でのばす。
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7
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<中期以降>
味付け前に取り分け。食べやすい大きさに具を切る。
少量の味噌で味付けしてもよい。
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コツ・ポイント
昆布出汁をとらずに野菜だけで作り、取り分けてから大人用にはコンソメを入れれば、洋風スープにも!
多めに作って冷凍する場合、1週間目安に使いきる。
多めに作って冷凍する場合、1週間目安に使いきる。
このレシピの生い立ち
野菜スープの作り方…これって毎朝のお味噌汁作りと同じ!と思って。
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