とろ～りとろけるパンナコッタ
レシピID:203408
材料はとってもシンプル！作り方も簡単！こくのあるパンナコッタが口の中でとろけてグレープフルーツとよく合います。
材料 （ およそ6個分 ）
| 牛乳 | 150cc |
| 生クリーム | 200cc |
| グラニュー糖 | 40g |
| ■ ●○●○●○● | |
| ゼラチン | 5g |
| 水 | 30cc |
| グレープフルーツ | 1/2個 |
| ミント | あれば |
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1
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＜下準備＞
ゼラチンを分量の水でふやかしておきます。
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2
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鍋に牛乳・生クリーム・グラニュー糖をいれて火にかけて混ぜ、グラニュー糖が溶けたら火を止めます。
※注意※沸騰させないで下さい。
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3
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温かい２の鍋にふやかしたゼラチンを加えて、かき混ぜながら予熱で溶かします。
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4
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ボールに氷水を入れ、荒熱をとります。冷めたら器に注ぎ、冷蔵庫で冷やして固めます。(氷水につけて冷やす方が早く固まります。)
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5
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グレープフルーツの果肉と果汁を上にのせ、ミントを飾って完成です！
コツ・ポイント
生クリームは植物性の方がくどくなくておいしいです。
上にのせるフルーツは酸味のあるものの方が良く合います。
ワイングラスにいれてもオシャレですよ。
上にのせるフルーツは酸味のあるものの方が良く合います。
ワイングラスにいれてもオシャレですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：05/06/18
学校の調理実習でつくったパンナコッタを少しアレンジしました。
簡単リンク
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ぜひ家でも作って見たいと思うのですが、
下準備で用意したゼラチンはどのタイミングで他の材料と混ぜたらよいのでしょうか？
教えて下さい！(>_<)「
パンナコッタのことですが、肝心のゼラチンを入れるタイミングが書いて無かったのですね。。すいませんっっ（>_<）
ふやかしたゼラチンは、手順２の後に入れて、かき混ぜてください。(牛乳･生クリーム・グラニュー糖を合わせて温め、火を消した後です。)
ゼラチンは予熱で十分溶けるので沸騰させないように注意して下さいね！
作り方の手順、直しておきます。ご指摘ありがとうございました！！
おいしいパンナコッタができるといいですね♪
ぜひぜひ、感想など聞かせてくださると嬉しいです！！
なるほど、火を止めた後なのですね。
火を止める直前か、一緒に煮立てるのかちょっと悩んでました(^^ゞ
最近いきなり暑くなって来たので、挑戦して見ようと思います(*^^)v
完成したらまた感想書き込みさせていただきますね♪
ヒヤシンスさんのグレープフルーツゼリーと合わせて作らせていただきました^^
お菓子作り初心者の私にも簡単にできて、‘とろふる’で美味しかったです♪
ご馳走様＆ありがとうございました！
作って頂いてありがとうございました♪
生のグレープフルーツでも美味しいけれど、
ゼリーと合わせたら食べやすくなってもっと美味しそうですね！！
私も参考にしてみます(^_^ )***