杏ジャム覚え書き
レシピID:203475
今年は少なかったけれど、来年に期待して、冷凍したことによって、火にかける時間が短縮されました・・・
材料 （ とれた分量 ）
| 杏 | 250g |
| 砂糖（杏の1/3から1/2） | |
| 125g | |
| レモン汁 | 少々 |
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1
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杏は2-3時間水につけて，あくをぬき，タネを取る。
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2
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24時間冷凍する。
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3
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２の杏を、レンジ強1-2分ずつでチンして、柔らかくする。
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4
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ステンレス鍋に、砂糖と杏を入れ，弱火にかけ，あくをとりながら、ちょうどよい固さになるまで煮て、最後にレモン汁を少々入れる。
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5
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2009年６月13日収穫しました。今回は梅の花を自家受粉したので、2.5kできました。
お砂糖は700gでした。
コツ・ポイント
梅シロップのように、24時間冷凍してから
このレシピの生い立ち
公開日：05/06/18
毎年作っているので，忘れないように
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