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レシピID :203475
杏ジャム覚え書き
今年は少なかったけれど、来年に期待して、冷凍したことによって、火にかける時間が短縮されました・・・
材料 （ とれた分量 ）
杏
250g
砂糖（杏の1/3から1/2）
125g
レモン汁
少々
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1
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杏は2-3時間水につけて，あくをぬき，タネを取る。
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2
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24時間冷凍する。
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3
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２の杏を、レンジ強1-2分ずつでチンして、柔らかくする。
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4
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ステンレス鍋に、砂糖と杏を入れ，弱火にかけ，あくをとりながら、ちょうどよい固さになるまで煮て、最後にレモン汁を少々入れる。
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5
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2009年６月13日収穫しました。今回は梅の花を自家受粉したので、2.5kできました。
お砂糖は700gでした。
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6
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2010年6月20日
2.5kで砂糖700g。今回は冷凍時間2日間。
レンジで5分チンした後、1時間くらい煮た。
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7
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その間、汁を300㎖くらい、どかして、ゼリーを作った。
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8
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2011年6月17日5.5k
大粒のアンズが収穫できました。
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