◆湯葉→豆乳鍋→〆はお好みで◆
azunoelママ
作り方
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1
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大根は皮むいてスライサーでスライス（紫大根使用）
鶏肉、きのこ（椎茸、エノキ、ひらたけ、舞茸）せりは好みにカット
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2
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無調整豆乳を鍋に入れ、弱中火にかけ、表面がしわしわになったら、４０秒後竹串ですくう
手元１／３を軽く折るとすくいやすい
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3
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湯葉
２をゆず胡椒か、ポン酢をつけていただく
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4
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豆乳鍋
鰹だしを入れ（焦げ防止）
１、を入れて、ポン酢でいただく
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5
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〆
塩、醤油で味をととのえて
うどん＋ゆず胡椒
ご飯＋溶き卵
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6
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〆
そば＋三つ葉＋ゆず＋ゆず胡椒で年越しそばにしました。
年末の忙しい時にはお手軽で、美味しくておすすめです
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7
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2013年おおみそか
豚肉と春菊といろんなきのこ
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8
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〆は年越しそば
そばを氷水でしめて、温めなおした豆乳に塩だけで整えて、水菜とゆずでいただきました。
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コツ・ポイント
湯葉は、あせらず待つと写真のような湯葉ができます。（無調整豆乳必須）
１回出来れば４、５０秒で次ができます。
黄色いしわしわができたらすくって！
沸騰しないように、弱火にしたり火加減は調節してください。
１回出来れば４、５０秒で次ができます。
黄色いしわしわができたらすくって！
沸騰しないように、弱火にしたり火加減は調節してください。
このレシピの生い立ち
娘の『湯葉が食べたいなあ〜』の一言で。
