夏はひんやり。 生ハムとマリネの冷製パスタ
レシピID :203704
生ハムとルッコラの相性の良いコンビに、しめじとベーコンのマリネをたっぷり和えたサラダ風の冷製パスタです。 マリネをあらかじめ作っておけば和えるだけの簡単レシピです♪ 食欲の落ちる暑～い夏。 なんと言ってもひんやりさっぱりが食べやすくって嬉しいですよね。
材料 （ 3人分 ）
| パスタ | 200ｇ |
| 生ハム | ９枚～お好みで |
| ルッコラ | １袋 |
| しめじとベーコンのマリネ | レシピID：200100 |
| ハーブ・ソルト | 少々 |
| ■ ☆お好みで | |
| ☆パルメザンチーズ | 少々 |
| ☆パセリ | 少々 |
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1
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ルッコラは根の部分を切り落とし、１cm幅に切りそろえます。 「しめじとベーコンのマリネ」レシピID：200100 は冷す時間がかかるので、事前に作って冷しておきます。
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塩（分量外）を入れたたっぷりのお湯でパスタを茹でます。 冷製パスタの場合は、茹で時間をアルデンテより多めにし、柔らかめに茹でます。 パッケージに冷製パスタ用の茹で時間が書いてある場合はそれに従って下さいね。
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3
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茹で上がったら、冷水にとり十分に冷まします。 パスタの水切りはしっかりして下さい。 大きなボウルにパスタとマリネ、ルッコラ入れ、お好みでハーブソルトを少々ふって味を調え、全体をざっくり混ぜあわせます。
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4
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お皿に盛り付け、お好みの分だけ、生ハムを添えて召し上がれ。 生ハムは、あらかじめ食べやすいように適当な大きさにちぎってから盛り付けていただいても。
コツ・ポイント
パスタの水切りをしっかりと。 パスタはフェデリーニを使用していますが、カッペリーニや細麺のスパゲッティーニでも。 ルッコラは産地直売所で購入した「オデッセイ」を使用しましたが、お好みのルッコラでどうぞ。 お好みで、パルメザンチーズや刻んだパセリなどを散らしても。 マリネに使うお酢は、白ワインビネガー、赤ワインビネガー、バルサミコ酢などがオススメですが、お好みのお酢でどうぞ。
このレシピの生い立ち
作成日:05/06/20
暑～い夏向きのひんやり＆さっぱりしたサラダ風の冷製パスタです。 生ハム大好き♪ ルッコラ大好き♪ きのこも大好き♪と言う事で生まれたパスタです。 さっぱりと頂けるので前菜にもどうぞ。その場合は、４～５人分の分量に出来上がります。 「しめじとベーコンのマリネ」レシピID：200100 は冷蔵庫で冷す時間がかかるので、あらかじめマリネを作っておいて冷蔵庫で冷しておいて下さいね。
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昨日の晩御飯にコチラ、頂きました～～～！
ルッコラがなかったからベビーリーフ（ミックスされてるやつ）で。
めちゃめちゃ美味しいじゃん！
好き好き、この味～～～
昨日は実はもう米がなくってね、うち（爆）
それでパスタの夕食になったんだけども、帰ってきたオット、食卓を見て
「レストランみたいやなぁ～～」
って呟いてたよ（笑）
でね、パスタも大盛りてんこ盛りになっちゃって、「多かったら残してね」って渡したのに、完食してたよ！
生ハム大好きだからね～～オット。
これ、また作るよ！
ご馳走様！
お返事が後先になっちゃってごめんね。しわしわがあんまり気になってさ(爆)。
ご報告いただいて、とっても嬉しかったです♪
オットさんに食べてもらえるか、実は気になって気になって気になって仕方なかったんだけど、食べてもらえてほっとした～。
生ハム好きなんだね、オットさん。 初めて好みが一致したような気がする(笑)。
母ちゃんにも気に入ってもらえて本当に嬉しいよ。 ありがとう♪
晩ご飯日記も見てきた！
フェデリーニ、わざわざ買って来てくれたんだね～ありがとう♪
ここ数年かな？最近になって、こんな田舎でもいろんなパスタを販売してくれるようになったんで、色々試しては楽しんでるんだ(笑)。
ルッコラ。
ルッコラ大好きでね。 スーパーで買うと少ないのに高いから買わないんだけど、産地直売所に並んでるとたっくさん買ってくるんだ♪
本当にありがとう♪
すぅちゃんたちはもう完全復活したかなぁ？ 楽しく賑やかなてんきち家の一週間の始まりでありますように。
ID200100のﾏﾘﾈと一緒に作りました！
簡単なのにﾎﾝﾄにｵｲｼｶｯﾀです♪
水菜があったので水菜で作りましたが
全然問題なかったです～。
ご馳走ｻﾏでした(*´∀｀*)