うまい！大根のつぼ漬け

大根をいちょう切りにして塩をまぶし重りをして一晩おく。

○を鍋に入れ煮立たせ、固く絞った大根を入れひと煮立ちさせる。

ひと煮立ちしたら大根を取り出し、煮汁を半分くらいに煮詰める。

味が馴染んできたら出来上がり。