
キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
たまねぎは半分に切ってスライス。
人参は短冊切り。
豚バラは長さを4~5等分に切って塩・胡椒をもみ込んでおく。
鍋にサラダ油を薄く塗り、豚バラを隙間なく敷く。
続いてたまねぎを均等に散らす。
次に人参を、その上にキャベツを隙間なく重ねる。
この作業を繰り返す。
一番上はキャベツになるようにしてください。
キャベツをのせた後は都度、押さえつけて下さい。
蓋をして、弱火で1時間半くらい蒸す。
加熱時間は様子を見て加減してくださいね。
肉に火が通り、キャベツがしんなりしていたらできあがり。
とろとろがお薦めです。
お鍋ごと食卓に供します。
めいめい、取り皿におろしにんにく(我が家はチューブ入りを使用)、しょうゆをいれて、つけながら戴きます。
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