ホワイトクリスマスシチュー

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   今回は、ハウス「北海道シチュー＜クリーム＞」を使います。

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   鶏肉は一口大に切り、塩、コショーで下味をつける。小玉ねぎは根元に十文字の切り込みを入れる。マッシュルームは半分に切る。
   

3. 3

   じゃがいもとにんじんは８㎜厚さに切って星型で抜き、ゆでる。

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   ほうれん草は塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆで、３～４㎝の長さに切る。

5. 5

   厚手の鍋にサラダ油を熱し、②の鶏肉を入れて両面焼き色がつくまで焼いたら、②の小玉ねぎを加えて炒める。

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   ②のマッシュルームを加えてさらに炒め、水を加え沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約１５分煮込む。

7. 7

   いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。

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   牛乳を加えてさらに５分煮込み、③のじゃがいも、にんじん、④のほうれん草を加えてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち