コク旨☆ふわふわ肉だんごスープ

コク旨☆ふわふわ肉だんごスープ

Description

ふわふわ肉だんごの旨みとWスープがマッチした特製コク旨スープ☆手間なし簡単レシピです!2012/12/7話題入り感謝!

材料 (4~6人分)

【肉だんごの材料】
豚ひき肉
150g前後
1個
大1
1かけ、もしくはチューブ2~3cmくらい
大1
醤油
大1
大1
小ねぎ(あれば)
ひとつかみくらい
【野菜(お好みで)】
キャベツ
1/3~1/2玉
にんじん
1本
玉ねぎ
1玉
しめじ
100g(1パック)
もやし
1パック
【スープの味付】
2~3個(水250~300ccに1個)
中1~大1
大1
塩コショウ
適宜

作り方

1

写真

ボウルに【肉だんごの材料】を全て入れます。
ここで少し放置。

2

写真

野菜をひとくち大に切り、まとめて鍋に入れます。

3

写真

鍋に水とコンソメを入れ、蓋をします。
水250~300ccに対してコンソメ1個、写真は水750ccにコンソメ3個です。

4

写真

弱~中火で15分煮ます。ふきこぼれ注意。
煮てかさが減りました。

5

写真

手順1の【肉だんごの材料】をスプーンで混ぜます。
時間をおき、少しひき肉が水分を吸って混ぜやすくなっています。

6

写真

手順5の【肉だんごの材料】を、ひとくち大にスプーンですくってスープに落とし、火にかけます。

7

写真

軽く肉だんごに火がとおったら、ウエイパーとごま油を入れてひと煮たちさせます。

8

写真

ウエイパーとごま油をスープに溶かして火にかけ、軽くひと煮たち。塩コショウで味を整えたら完成☆

コツ・ポイント

冷蔵庫にあるありものの葉物野菜(キャベツ白菜小松菜水菜もやしetc)や根菜(玉葱人参大根etc)、きのこ類が何でも使えます。
野菜から水分が出るので、手順3で入れる水は鍋の七分目までに。
こしょうを入れる前に取り分ければ、幼児食にも!

このレシピの生い立ち

小さい子供がいるため、なるべく手間をかけずにバランスのよい料理ができないかと思い、作りました。
レシピID : 2042900 公開日 : 12/11/29 更新日 : 14/03/21

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