アールグレイとオレンジピールのパン２種

オレンジピールは細かく刻んでおく。粉と葉を混ぜておきます。
ボールに山になるように粉を入れて対極に塩と砂糖を入れて、真ん中にくぼみを作りイーストを入れます。そこに一気に水を流し込みよく混ぜ合わせます。ある程度まとまったら台に移して下さい。

生地がまとまってきたらバターを入れて又捏ねます。打ち粉はしなくてもまとまってきます。空気が入るようにたたき捏ねてください。生地の様子を見てピールを入れます。
捏ねる時間の目安は大体１５分から２０分ですが、あくまでも目安なので、生地の状態で判断してくださ

生地の表面を整え、ボールに入れラップをして一次発酵。２．５倍になるまで一休み♪
発酵後パンチをしてガスを抜き、８等分してベンチタイム（１５分）

生地が２倍まで膨らんだら粉を振って１８０度で１２分程で完成。
ＨＢ生地はバウンド型に入れて１８０度で１４分。

こちらは紅茶液も入っているので香りが強いので、香りフェチにはお勧め！
食感はモチモチふわ～っといった感じです。
お好みでフルーツソースやバターをつけて食べても。

今日の朝食。
娘はそのまま何も付けずにバクバク食べてました。
自家菜園で取れたトマトとサンチュを添えて。