«ディンガーのレシピ (4品)
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【ラムレーズンのパウンドケーキ】

レシピID:204296
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自家製ラムレーズンを使って焼きました。ベーキングパウダーを使わなくてもふんわり膨らみます。
ディンガー ディンガー

材料 （ 22×8×6㎝のパウンド型１台分　　※ちょっと大きめです ）

薄力粉 150ｇ
上白糖 120ｇ
無塩バター 150ｇ
卵 150ｇ（Ｍ3個）
ラムレーズン 150ｇ

1

下準備
　①バターを室温に戻しておく
　②型にクッキングシートを敷きつめる
　③薄力粉と上白糖をそれぞれふるっておく
　④卵を割りほぐしておく
　⑤オーブンを180度に温めておく

2

ボールにバターを入れハンドミキサーで混ぜ、全体が混ざったら上白糖を加え、白っぽくふんわりとするまでよく混ぜる。

3

卵を３回に分けて加え、その都度なめらかになるまでよく混ぜる。

4

薄力粉を一度に加え、ゴムべらを使って粘りが出ないよう切るように混ぜたら、ラムレーズンを加え軽く混ぜ合わせる。

5

型に流し入れ、ゴムべらを使って表面を平らにし、真ん中に線を引くようにくぼみを作る（膨らみがきれいです）。

6

写真

温めておいたオーブンで40～50分位焼く。焼き上がったら型から取り出し冷まします。

コツ・ポイント

ラムレーズンは、オイルコーティングされていないレーズンを保存ビンに入れ、かぶるくらいのラムダークを注いで冷蔵庫で一晩寝かせて作ります。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：05/06/23
作って置いたラムレーズンが１年くらい前から冷蔵庫で眠っていたので、今回、やっと使う事が出来て何だかとてもさわやかな気分です。
自家製ラムレーズンを使ったこのケーキは、とても優しい香りでふんわりしっとり美味しいです。大きめの型で焼きましたが、あっという間に食べ切ってしましました。

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