炊飯器で簡単おいしいローストビーフ
Description
パーティーで大活躍のローストビーフです。
kaco♪
材料
牛肉ももかたまり
２５０ｇ
にんにく(すりおろし)
一片
濃口醤油
２５ｇ
酒
２０ｇ
みりん
２０ｇ
蜂蜜
６～７ｇ（こさじ１程）
塩、こしょう
適量
作り方
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1
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フォークで筋を切るように穴をあけます
。
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3
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ジップロックの中に調味料をいれて準備しておきます。
直接はかると簡単です。
この時、お湯も沸かしておきます。
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4
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テフロン加工のフライパンで油を引かず表面だけ焦げ目をつけます。（中まで火が入らないように強火でできるだけ短時間で。）
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5
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調味料がはいっているジップロックの中にお肉を入れます。
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6
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できるだけ空気を抜いて密閉します。
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7
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炊飯器の中に６を入れて、沸かしておいたお湯を注ぎ、保温スイッチをおして３０分。
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8
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３０分たてば、余熱で火が通らないように氷水でひやし、食べる直前まで冷蔵庫へ。
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10
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大勢のパーティーの時はこれを３本分作りました。このときは炊飯器の保温時間を５分ふやし、３５分にしました。
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11
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炊飯器の性能やお肉の形状によって火加減が変わります。４の工程でしっかり目に焼き付けて調節して下さい（14年３月追記）
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12
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えいひで母さま
コメントなくつくれぽ掲載してごめんなさい。つくれぽ有難うございます(*^_^*)
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コツ・ポイント
和牛ではなく、できるだけ赤身の多いオーストラリア産などを使う方が美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
低温調理の講習を受け、自分なりにローストビーフにアレンジしてみました。
