詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

かぼちゃとごぼう☆冬の味覚サラダ

かぼちゃとごぼう☆冬の味覚サラダの画像

Description

ごぼうは炒めてカリカリ！かぼちゃの甘みと合わさってとっても美味、
お弁当にも～
2013.11.20話題入り♪

材料 （2人分）

かぼちゃ（正味）
100ｇ
ごぼう
50ｇ（小1/2本）
☆砂糖
小さじ1/3
☆酒
小さじ1
☆みりん
小さじ1
☆しょうゆ
小さじ1
バター
小さじ1/3
★粒マスタード
小さじ1
★マヨネーズ
大さじ1
 
塩・こしょう
少々
サラダ油（炒め用）
小さじ1～

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃは種と綿をとり、所々皮をむき、1cm位の角切りにする。

  2. 2

    ①を耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし加熱（600ｗ、1分1０秒～）。
    熱いうちに塩・こしょうで下味をつけておく。

  3. 3

    写真

    ごぼうは細めのささがきにし、酢水にさらしてアクを抜く。
    さっと洗ってざるに上げ、水気を切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、中火で③を炒める。ごぼうに軽く焼き色がついたら、☆を入れる。

  5. 5

    ②のかぼちゃも入れさっと炒めたら、バターを加えて（風味づけなので最後です）火を止める。

  6. 6

    お皿に移し、粗熱が取れたら★で和えて完成。

  7. 7

    冷蔵庫で冷やしてから食べると、一層味がなじんでおいしいです♪

コツ・ポイント

かぼちゃの半量をじゃがいもに変えると3色サラダで一層おしゃれ～

ごぼうは軽く焼き色がつく位しっかり炒めると味がよくなじんで美味。

炒めて味付けするのでごぼうの食感がとてもいいです♪

このレシピの生い立ち

かぼちゃとごぼう、秋冬の野菜を味わうサラダが食べたくて、それぞれの一番おいしくなる方法（私が思っている方法ですが・・・）で加熱して和えてみました。
マスタードマヨが大好きなのでその味で★
レシピID : 2043667 公開日 : 12/12/03 更新日 : 13/11/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

54件 (51人)
2023年4月2日
写真
mmameco
ごぼうとバターの香りが広がってとっても美味しかったです♡
2022年8月30日
写真
ごんべい君
意外な組み合わせでしたが、とっても美味しかったです(^-^)
#カボチャとごぼう
2022年4月30日
写真
そもそもさん
ごぼうもこれなら子供たち食べれます♡大好きレシピです！
#こどもが食べやすい #野菜たっぷり #栄養たっぷり #家にある調味料で #母の味
2021年12月23日
写真
murashiy
おいしい！！また作ります！ちょうど茹でた鳥ミンチがあったので入れてみました。
#時短でも味しっかり #ごぼうであと一品 #かぼちゃであと一品
もっと見る
つくれぽを書く

( )
pakira555
かぼちゃとごぼう☆冬の味覚サラダ
by pakira555