ポトフ風・我が家のキャンプスープ
レシピID :204407
我が家のキャンプでの定番メニューです。家族みんなの好物なので普段の食卓にもよく登場します。スペアリブを使いポトフをイメージして作りました。
材料 （ 4人分 ）
| 豚スペアリブ | ４本（人数にあわせて） |
| 玉ねぎ | ２個 |
| にんじん | ２本 |
| じゃがいも | ４個 |
| にんにく | 3～4かけ |
| ローリエ | １枚 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | お好みで |
| 水 | 適量 |
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1
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玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは皮をむき適当な大きさに切ります。我が家はかなり大きめ、今日は小さな新じゃがだったので皮もむかず、丸のままです。
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2
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ローリエ、にんにくはだしパックに入れると後で取り出しやすいです。もちろんそのまま入れてもＯＫ！ 今日は庭のローズマリーも入れてみました。
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3
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鍋にスペアリブ、1の野菜、2の香味野菜を入れひたひたになるくらいまで水を入れます。
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4
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鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にしてことこと煮込みます。最低1時間は煮てください。あくはよくすくいます。 仕上げに塩こしょうで味をととのえたら完成です。
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5
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次の日、残ったスープにキャベツやウィンナーなどを入れると簡単に朝食やブランチメニューになります。色々な野菜でアレンジしてみてください。
コツ・ポイント
おいしさの秘訣は時間です。ことこと最低でも１時間は煮てください。あくもきれいにすくいましょう。野菜は季節によってアレンジＯＫ！
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
のりとる我家でも大人気のメニュー♪作っていただけて嬉しい！ありがとう
Jock岩塩いいですねぇ～さすがJockさん！素材が命のレシピです♪
cheきれいなお写真感激です！そうそう♪しみじみおいしいんですよね
このレシピの生い立ち
作成日:05/06/24
子供の頃、母が作ってくれました。素朴なスープなので昔も今も変わらない味です。
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